栄養士

元20代の私が仕事以外に悩んでいたことのひとつが、 「むだ毛、どうにかしたい！」 でした。しかも、誰に相談していいかもわかりませんでした。 友達はそんなに悩んでなさそう…私だけ？ そんなことはありません。わたしも中学・高校と悩んでいました。...

産休中、「周囲から遅れてしまっているんじゃないか」それがきっかけでした。 子供が産まれてからはとにかく時間がない！私もそうでした。実際、食事の準備（小さいうちは食事を食べさせる、なかなか食べない）、片付け、洗濯して、そのうち「ママー」と呼ば...

栄養士・管理栄養士の専門本として、いくつかの専門誌をあげましたが、 今回は『雑誌』という選択肢もあるのでご紹介したいと思い、まとめました。 雑誌のメリットはリアルタイムの情報に強いです。 また、他の施設はどのようにやっているのか？実務的な内...

新人栄養士 給食は委託業者の為、厨房に入ったことがありません。 管理栄養士りんご 新人さんは、給食業務にも慣れてもらうために厨房へ入ってもらう施設もあるようですが、人員が少ないところでは、そうもいかないところもあるようです。 厨房内では何が...

給食においても、やはりおいしいごはんが主役です！ 日本人である限り、ごはん！ごはん！ごはん！『おいしいご飯の炊き方』は、きってもきれない調理となってくるでしょう。 また大量調理でのご飯の炊き方は家庭と少し変わってきます。米のつぶれたごはんよ...

こちらをご覧くださってた方は少なからず、「辞めたい」だけど「辞めていいのかな」そんなふうに考えている方かと思います。そしてどうしていいか分からず、グルグル考えている…そうではありませんか？ 私は、十数年務めていた病院を「適応障害」で休職。そ...